

150 mL krim cair (whipped cream)
1 sdm gula castor
1/2 sdt sdt vanilla extract
Bahan pelengkap:
2 pak keju cheddar, parut
Cokelat putih, serut
Cherry
Cara Membuat:
Sponge cakes
– Siapkan 2 loyang dan alasi dengan kertas roti.
– Olesi dengan minyak.
– Pisahkan putih telur dan kuning telur.
– Preheat oven pada suhu 170oC.
– Tambahkan vanilla dan 60 g gula pada kuning telur.
– Kocok hingga pucat dan mengembang.
– Tambahkan susu dan minyak. Aduk rata.
– Di tempat yang berbeda, kocok putih telur bersama air jeruk lemon hingga soft peak. Gunakan mixer bersih ya, jangan bekas mengocok kuning telur.
– Tambahkan gula yang tersisa dan kocok sebentar hingga soft peak.
– Tambahkan adonan kuning telur ke dalam putih telur. Aduk perlahan.
– Ayak cake flour bersama dengan tepung maizena dan vanilla bila menggunakan dalam bentuk bubuk.
– Masukkan adonan tepung secara bertahap.
– Aduk perlahan dengan hati-hati.
– Tuang ke dalam 2 loyang sama rata dan panggang selama 15-20 menit.
– Dinginkan.
Buttercream
– Kocok semua bahan hingga kaku.
Whipped Cream untuk topping
– Kocok semua bahan hingga kaku.
– Simpan dalam lemari es hingga diperlukan.
Penyusunan
– Ambil satu kue sponge dan letakkan di atas piring saji.
– Gunakan adonan buttercream sebagai filling di tengah. Ratakan. Taburi dengan keju parut.
– Tutup dengan kue sponge.
– Gunakan filling buttercream untuk melapisi bagian atas dan sekeliling kue ini.
– Dekorasi dengan whipped cream, cherry dan cokelat putih serut.
Catatan: Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat kue ini adalah pertama saat mengocok telur dan mengaduk dengan bahan lainnya. Lakukan dengan benar dan hati-hati supaya kue mengembang dengan sempurna.
Untuk satu cake diameter 20 cm