Sponge Cake Martabak ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Martabak dibuat dengan dasar sponge cake unik juga loh. Enak. Bisa buat kue untuk ide kumpul keluarga nih.

Bahan:
3 butir telur (suhu ruangan), pisahkan putih dan kuning
100 gram gula pasir
150 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah
1/4 sdt garam
1 1/2 sdt cream tartar
120 mL susu putih UHT
1 sdm unsalted butter
1 sdt soda kue
Bahan pelengkap:
Nutella atau selai cokelat lainnya
Optional: Kacang tanah, cacah (tidak semua anak-anak suka)
Keju parut
Meses

Cara Membuat:
– Panaskan susu dan butter hingga butter meleleh. Sisihkan.

– Panaskan oven pada suhu 190 derajat celcius. Siapkan loyang kotak 20 cm x 20 cm. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.

– Dalam wadah bersih, kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan kuning telur dan kocok. Sambil terus dikocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga halus dan mengkilat.

– Ayak tepung, cream tartar dan garam. Tambahkan dalam adonan kue, aduk dengan spatula berlahan.

– Tambahkan soda kue dalam susu hangat. Aduk rata.

– Tambahkan perlahan dalam adonan kue. Aduk perlahan dengan spatula.

– Tuang dalam loyang dan panggang selama 20 menit hingga matang dan cokelat keemasan.

– Dinginkan.

– Saya olesi dengan Nutella dan taburi dengan meses, keju parut dan optional kacang.

Untuk 8-10 potong.

Note: Adaptasi sponge cake dari http://cdkitchen.com