Southern Style Baked Bean by Cooking with Sheila

Ngomongin soal big breakfast ala western pasti isinya seputar bacon, omellette, sausage, roti, extra beberapa sayur seperti tomat dan jamur dan pastinya ada baked bean. Bosen juga yah tiap kali makan big breakfast pasti baked beannya yang kalengan begitu. Nah beda nih sama yang satu ini, baked beannya dimasak lagi dengan beberapa bahan lain termasuk saya menambahkan sosis dan bacon di dalamnya.

Jadi kaya mirip one pot meal. Dalam satu menu ini kita nggak perlu lagi repot grill sosis dan bacon. Setelah dimasak baked bean ini saya panggang dalam oven. Saya sajikannya bersama omellete dan extra vegies..

Super yummm…

Yuk bikin buat breakfast bersama keluarga..

Bahan:
8 iris bacon sapi atau babi, belah dua
1 buah bawang bombay, potong kotak
2 siung bawang putih
1 pak (kurleb 400 gram) sosis ayam, sapi atau babi (saya gunakana smoked sausage), iris tipis setebal 5 mm
3 kaleng baked bean
1/2 – 1 buah paprika hijau (tergantung ukuran) atau saya gunakan 5-6 buah cabai hijau besar, saya buang isinya dan potong kotak
30 gram brown sugar
180 mL saus BBQ kesukaan anda
40 mL cuka putih
2 sdm saus mustard

Cara Membuat:
– Campur rata saus BBQ bersama dengan gula, cuka dan saus mustard. Sisihkan.
– Di atas wajan tanpa minyak, masak bacon hingga setengah matang dan tiriskan.
– Tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih dan paprika. Masak         hingga layu.
– Tambahkan sosis dan masak hingga matang.
– Masukkan baked bean bersama saus yang tadi kita buat dan masak hingga mendidih.
– Tuang baked bean ke dalam pinggan pemanggang dan susun bacon yang sudah kita masak       tadi di atasnya.
– Panaskan oven pada suhu 160oC dan panggang selama 90-120 menit. Iya memang lama,         karena hasilnya nanti baked beannya super lembut dan kuahnya pun mengental. Tapi               sebenarnya tanpa dipanggang pun rasanya uda wow bgt. Hahaha Saya suka ambil                       semangkuk dulu untuk saya makan dan lainnya saya panggang.