Nasi Lemak ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Hari ini yuk kita belajar sama-sama masak Nasi Lemak alias Nasi Campur ala Malaysia. Lauknya sih bisa beraneka macam tetapi biasanya ada ayam goreng nya, sambal, teri dan kacang goreng. Jangan lupa lalapan timun, telur rebus dan bawang goreng. Menurut saya sih mirip banget sama bikin nasi uduk dan nasi liwet. Yang membedakan hanya bumbu dapurnya dan lauk pelengkapnya saja. Hari ini kita pakai cara dikukus dan diaroni ya. Lain kali saya share yang menggunakan rice cooker. Selamat mencoba. Yummy yummy happy tummy.

Bahan:
500 gram beras, cuci bersih dan sisihkan
3 lembar daun pandan, ikat
3 cm jahe, iris menjadi 3 irisan tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
500 mL santan dari 1 butir kelapa
2 sdt Garam

Bahan pelengkap:
Ayam Goreng Rempah
Teri goreng
Kacang goreng
Sambal terasi matang
Telur rebus
Irisan timun
Bawang goreng

Cara Membuat:
– Siapkan alat pengukus dan kukus beras hingga setengah matang selama 10 menit.
– Sambil menunggu rebus santan bersama garam, daun pandan, jahe dan bawang merah. Masukkan beras setengah matang dan masak sambil terus diaduk hingga santan meresap.
– Kukus kembali hingga matang kurang lebih 30 menit.
– Sajikan nasi ini bersama bahan pelengkap.

Untuk 4-5 porsi.