Cilok Tiga Rasa ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Setiap makan cilok, saya jadi ingat masa kecil. Snack yang selalu saya beli sepulang dari sekolah. Cilok ini menjadi ngetrend kembali beberapa tahun yang lalu di kota saya tinggal. Banyak orang mulai berjualan di pinggir-pinggir jalan. Padahal sebelumnya susah banget cari jajanan kuno ini. Yuk yang belum pernah coba, cus ke dapur.

Bahan:
5 butir bakso
5 butir telur puyuh, rebus dan kupas
Kecap manis
Saus sambal
Sambal kacang

Adonan cilok:
200 gram tepung terigu serba guna
200 gram tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt kaldu ayam bubuk (saya gunakan kaldu jamur)
Garam dan merica secukupnya
Kurleb 250 mL air

Cara Membuat:
– Campur rata semua adonan cilok. Tambahkan air sedikit demi sedikit karena semua bergantung tepung nya.. Adonan seharusnya bertekstur seperti play doh yang bisa dan mudah dibentuk.
– Saya potong telur dan bakso menjadi kotak kecil.
– Ambil sedikit adonan dan isi dengan salah satu telur atau bakso. Bentuk bola.
– Saya membuat 20 butir cilok isi bakso, 20 butir cilok isi telur puyuh dan sisanya polos tanpa isi.
– Rebus air dalam panci dan beri sedikit garam.
– Masukkan cilok dan masak hingga terapung. Tiriskan.
– Sajikan cilok selagi panas bersama saus kacang, saus sambal dan kecap manis. Cilok saat dingin menjadi keras, jadi sajikan selagi panas ya.

Untuk 4-6 porsi

Catatan: Saya suka menggoreng cilok yang sudah dingin, menjadi cireng alias cilok goreng deh.