Brownies Kukus Nutella ala Cooking with Sheila

eBahana.com – “Mbak Sheila, resep browniesnya bisa dikukus nggak?” Setiap saya share resep brownies, pasti ada yang tanya begitu. Nah hari ini saya share aja yah, resep Brownies Kukus Nutella. Biar praktis selai tengahnya saya gunakan Nutella. Enggak cuma praktis tapi maknyus hehehehe. Praktis dan mudah kok. Anti gagal. Saya sudah coba bolak-balik dan selalu berhasil dan ludes. Lembut dan coklatnya terasa banget. Saya gunakan dua jenis coklat, dark compound dan bubuk coklat cocoa. Belum lagi di tengahnya saya olesi Nutella. Nyoklat banget.

Bahan:
85 gram tepung terigu serbaguna
35 gram bubuk coklat cocoa
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
1 sdm cake emulsifier
4 butir telur, suhu ruangan
150 gram gula kastor atau gula pasir biasa
100 gram dark chocolate compound
120 gram margarin
Nutella secukupnya untuk isian

Cara Membuat:

– Didihkan air dalam panci kecil. Masukkan cokelat dan margarin ke dalam wadah tahan panas yang                      diameternya lebih besar daripada panci. Letakkan di atas panci, pastikan dasar wadah tidak menyentuh air.      Panaskan dengan api kecil hingga meleleh. Sisihkan.
– Dalam wadah; masukkan telur, gula dan emulsifier. Kocok hingga adonan mengental, mengembang dan              berwarna putih.
– Dalam wadah lain, ayak tepung terigu bersama dengan bubuk cocoa, baking powder, dan vanili.
– Tuang adonan coklat ke dalam adonan telur. Pastikan adonan cokelat tidak terlalu panas. Aduk rata dengan      spatula.
– Sedikit demi sedikit tambahkan adonan tepung ke dalam adonan telur dan aduk rata. Jangan dimixer!                Gunakan spatula.
– Siapkan dua loyang kotak persegi panjang. Saya menggunakan loyang brownies. Olesi dengan margarun              dasarnya dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam kedua loyang sama rata. Punya saya per                loyang saya isi 350 gram.
– Siapkan kukusan dan kukus adonan selama 30 menit. Hindari tetesan air masuk dalam loyang. Bagaimana        caranya? Saya tutup bagian atas loyang dengan kain bersih.
– Setelah 30 menit, cek dengan tusuk sate. Bila keluar bersih maka sudah matang. Dinginkan sebentar dan            keluarkan dari loyang perlahan. Setelah benar-benar dingin, olesi tengahnya dengan Nutella atau selai                coklat lainnya.

– Potong-potong dan sajikan.

Untuk 10-12 potong.