Media Rohani Terlengkap & Terpercaya


Input your search keywords and press Enter.

Sweet Short-Crust Pastry ala Cooking with Sheila




eBahana.com – Pastry ini banyak digunakan untuk kulit pie manis. Banyak sekali variasinya seperti pie buah dengan fla, lemon tart, pie susu dan sebagainya. Teksturnya berbeda dengan puff pastry yang berlayer. Teksturnya lebih mirip cookies.
Bahan:
200 gram tepung terigu serba guna
35 gram gula icing
1/4 sdt garam
125 gram unsalted butter, potong dadu dan simpan dalam lemari es
1 butir kuning telur
2-3 sdm susu putih UHT

Cara Membuat:
– Ayak tepung, gula dan garam dalam mangkuk.
– Tambahkan butter. Gunakan ujung jari untuk menekan butter dan tepung hingga menyerupai tepung roti.
– Tambahkan kuning telur dan susu sendok per sendok.
– Campur menjadi satu hingga menggumpal.
– Bungkus dengan cling wrap dan simpan dalam lemari es selama 30-45 menit.
– Siap digunakan.

Untuk 1 pie 24 cm.

Adaptasi dari resep River Cottage by Hugh Fearnley Whittingstall.



Leave a Reply