Oatmeal Cookies ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Yang mau mengisi kegiatan di rumah bersama anak yuk buat snack sendiri. Saya baking cookies dari oat. Nah, oat yang saya pakai kali ini yang instant. Jadi lebih murah dan mudah dibeli. Katanya cookies yang menggunakan instant oatmeal akan menghasilkan tekstur yang lebih halus dan crunchy. Dalam satu resep ini saya akan buat tiga rasa: almond, chocolate chips dan raisin. Menarik deh. Yuk merapat.

Bahan:
200 gram unsalted butter, suhu ruangan
200 gram gula kastor
50 gram brown sugar
120 gram tepung terigu protein rendah
1 butir telur
1 sdt vanilla extract
1/2 sdt garam
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
225 gram instant oats
50 gram chocolate chips
30 gram kismis
Almond untuk topping

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
– Kocok butter dan kedua jenis gula hingga creamy.
– Tambahkan telur dan vanilla. Kocok hingga rata.
– Ayak tepung, baking powder, baking soda dan garam ke dalam adonan kue. Aduk dengan spatula.
– Terakhir tambahkan oats. Aduk rata.
– Bagi adonan menjadi tiga @300 gram. Tambahkan chocolate chips pada satu adonan, kismis ke adonan kedua dan polos untuk ketiga.
– Ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulatan. Letakkan di atas pinggan pemanggang dan tekan supaya datar. Sekali memanggang saya mengisi dengan 6 cookies. Untuk yang adonan polos, beri topping almond.
– Panggang selama 15 menit hingga cokelat keemasan. Cookies ini akan menyeras setelah dingin. Lakukan bergantiang hingga semua adonan habis.
– Dinginkan dan simpan dalam toples.

Untuk 30 cookies.