Birthday Cake dengan Chocolate Frosting by Cooking with Sheila

Saya suka membuatkan keponakan-keponakan saya Kue Ulang Tahun. Cobain yuk buat kue ulang tahun sendiri. Buat kalian yang sudah punya anak, pasti mereka akan happy dan menghargai sekali (Untuk satu cake berdiameter 23-24 cm)

Chocolate Cake

Bahan:
2 cangkir tepung terigu berprotein rendah untuk biskuit, cake
½ sdt garam
1 sdt baking powder
2 sdt soda kue
¾ cangkir bubuk cokelat (Cocoa powder)
2 cangkir gula kastor
1 cangkir kopi hitam panas
1 cangkir minyak jagung atau minyak kanola atau minyak sayur
2/3 cangkir susu putih
1/3 cangkir yoghurt
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanilla

Cake
– Panaskan oven pada suhu 160oC
– Siapkan 2 loyang bulat berdiameter 23-24 cm, alasi dengan kertas roti kemudian olesi               dengan mentega bersih.
– Di dalam mangkuk, ayak semua bahan kering termasuk tepung, baking powder, soda kue,        garam, gula dan bubuk cokelat.
– Tambahkan ke dalamnya kopi, minyak, susu putih dan yoghurt.
– Aduk rata dengan menggunakan mixer.
– Tambahkan telur satu per satu dan ekstrak vanilla, aduk rata.
– Bagi adonan menjadi dua dan tuangkan ke dalam kedua loyang secara rata.
– Panggang selama 30 menit.
– Cek dengan menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Bila tusuk bersih berarti kue telah            matang.
– Dinginkan.

Chocolate Frosting

180 gram dark compound chocolate, cacah kasar atau chocolate chips
1 pak (227 gram) Unsalted butter (Mentega tawar), pada suhu ruangan!
2 cangkir gula halus (Icing sugar)
2 sdt ekstrak vanilla
3 sdm susu putih (Saya kadang mengganti dengan rum)

Cara Membuat:
Chocolate Frosting

Lelehkan cokelat di atas mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih kemudian sisihkan dan biarkan dingin pada suhu ruangan.Dalam mangkuk, mixer butter perlahan selama 1 menit dan tambahkan gula icing hingga teraduk rata dan creamy.Masukkan vanilla, susu dan kemudian cokelat leleh dan mixer hingga frosting terlihat smooth dan mengkilat.

Selanjutnya adalah menghias kue. Gunakan salah satu frosting ini untuk menghias atau melapisi kue yang telah dingin. Saya kemudian menghiasnya kue dengan karakter yang saya mau seperti di foto-foto ini.