Ayam Goreng Kecap Asin Madu ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Saus ini manis, gurih dan nagih. Anak kecil pasti suka karena rasanya manis. Ayam gorengnya saya bumbui dan goreng tepung. Kemudian saya tumis bersama bumbunya. Mantul deh. Yuk masak ini semasa anak-anak libur sekolah.

Bahan:
600 gram daging paha atas (daging dan kulit, tanpa tulang), potong dadu besar
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam
30 gram (kurleb 3 sdm) Tepung terigu
25 gram (kurleb 3 sdm) Tepung maizena
2 sdm Tepung beras
2 butir telur

Untuk saus:
Untuk saus garlic honey:
3 siung bawang putih, cacah halus
1 sdm kecap asin
75 mL madu
Merica hitam secukupnya

Cara Membuat:
– Bumbui daging ayam dengan garam dan merica. Sisihkan.
– Campur rata ketiga jenis tepung dan baking powder. Tuang ke dalam ayam bersama telur. Aduk rata.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga cokelat keemasan dan crispy. Bagi menjadi 2-3      kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh. Tiriskan.
– Tiriskan minyak, sisakan sedikit. Tambahkan bawang putih cacah dan masak hingga harum dan kecokelatan.
– Tuang kecap asin, madu dan merica hitam. Didihkan dan masak selama 3 menit. Hati-hati hangus karena          madu bisa hangus.
– Masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk rata.
– Sajikan selagi panas lebih enak.

Untuk 4-6 porsi.