Chocolate Trifle by Cooking with Sheila

Trifle adalah dessert khas Inggris dengan beberapa lapisan makanan manis dari kue, buah, custard dan whipped cream yang disusun menjadi satu dalam mangkuk besar atau gelas-gelas.

Di Inggris dessert ini sering disajikan saat kita memiliki leftover atau sisa kue dan custard. Daripada membuangnya mereka mengubahnya menjadi dessert baru yang menarik.

Menurut saya menggunakan kue yang sudah beberapa hari justru lebih enak loh..

Karena sari buahnya jadi lebih menyatu dan meresap dengan kuenya. Dicoba yukkkk…

Bahan:
375 gram kue cokelat (bolu, sponge atau brownies), potong-potong
Selai stroberi secukupnya
400 gram stroberi segar, buang daun dan batangnya. Tidak perlu dipotong-potong
3 sdm gula pasir
400 mL Chocolate Custard Sauce (satu resep yang saya share kemarin)
300 mL krim cair whipping cream
1 sdt gula kastor
1 sdt ekstrak vanilla
30 gram dark chocolate, parut untuk toppingg

Cara Membuat:
– Buat saus stroberi dengan memanaskan stroberi dengan 3 sdm gula dan 3 sdm air.                      Panaskan dan masak hingga stroberi lunak dan kuah mengental seperti sirup. Dinginkan.
– Potong-potong kue dan olesi dengan selai. Buat seperti sandwich dengan selai di                          tengahnya.
– Kocok whipping cream bersama 1 sdt gula dan vanilla hingga soft peak dan sisihkan.
– Untuk menyusun, lapisan pertama susun kue cokelat di bagian dasar. Kemudian ikuti               dengan saus stroberi yang sudah dingin beserta sirupnya. Lapisan ketiga tuang chocolate         custard dan terakhir whipping cream yang sudah dikocok. Jangan lupa taburi dengan               parutan dark chocolate
– Simpan dalam lemari es semalaman supaya rasanya lebih meresap satu sama lain. Sajikan       dingin.

Catatan: Saya kerapkali mengganti saus stroberi dengan dark cherry kalengan. Jadi lebih simple dan praktis. Untuk 8-10 porsi.