Spicy Korean Fried Chicken ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Kebetulan beberapa waktu lalu nonton Mukbang lagi makan menu ini, jadi ikutan ngiler deh. Eh, ada sahabat yang request juga, jadi saya jawab deh hari ini. Saya share menu Spicy Korean Fried Chicken ya. Beberapa kali saya baca, banyak orang Korea menambahkan selai stroberi ke dalam sausnya. Saya pertamanya kaget juga sih dan penasaran dengan rasanya. Ternyata cocok deh. Nambah rasa manis aja kok. Ayo yang penasaran dan ngiler juga seperti ya, yuk buruan buat.

Bahan:
1 resep ayam goreng crispy (Resep pernah saya share sebelumnya. Saya ganti 1 ekor ayam dengan 6 paha bawah dan 6 sayap. Tambahkan jahe pada bumbu perendam)
Biji wijen yang sudah disangrai

Untuk saus pedas:
1/2 buah bawang bombay
3-4 siung bawang putih
1/2 sdt parutan jahe
4 sdm saus gochujang
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tomat
2 sdm mirin (bila tidak menggunakan mirin, ganti dengan air saja)
1 sdm gula pasir
1 sdm selai stroberi
2 sdt cuka putih atau cuka apel
2 sdm sirup jagung atau sirup fructosa atau rice syrup atau madu juga boleh

Bahan Pelengkap:
Acar lobak

Cara Membuat:
– Siapkan ayam crispy sesuai resep yang pernah saya share sebelumnya.
– Untuk membuat saus: blender bawang bombay bersama bawang putih dan jahe. Sisihkan.
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
– Tuang adonan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis sebentar. Tambahkan bahan saus lainnya. Masak      sebentar selama 3-5 menit hingga saus mengental.
– Saat ayam masih panas, masukkan ke dalam saus. Aduk rata secara cepat.
– Sajikan dengan taburan biji wijen yang sudah disangrai.

Catatan: Bila mau lebih pedas, boleh ditambah dengan saus gochujang, bubuk cabai korea atau saus tabasco pun boleh. Ayam bertulang bisa juga diganti dengan fillet daging dada atau paha atas ayam.

Untuk 6 buah paha dan 6 buah sayap.