Filipino Tagliatelle Pasta ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Hai sahabat CWS, saya share ide menu praktis ya. Saya biasa masak paling tidak sehari satu kali, tapi sejak keadaan Covid-19, saya jadi masak terus untuk keluarga. Akhirnya saya masak menu-menu praktis dan saya akan share juga di sini untuk ide ya. Semoga bermanfaat. Sehat selalu ya sahabat CWS. Salam “Anyone can cook”.

Bahan:
300 gram pasta spaghetti
1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
5 siung bawang putih, cacah halus
1 sdm margarin
Minyak goreng secukupnya
500 gram daging sapi cacah
8 buah sosis sapi, iris tipis
6 sdm (125 mL)saus tomat
3 sdm tomato paste
1 sdm tepung terigu serba guna, cairkan dengan 100 mL air
250 mL kaldu ayam atau sapi (saya ganti dengan air dan kaldu bubuk)
100 mL susu putih UHT Full Cream
2 sdm gula pasir
Garam dan merica secukupnya
Optional: 1 sdt daun kering oregano atau herb lainnya seperti thyme, rosemary
Keju parut

Cara Membuat:
– Panaskan margarin dan sedikit minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan daging dan masak hingga berubah warna terlihat matang.
– Tambahkan sosis dan aduk rata.
– Tambahkan saus tomat dan tomato paste. Masak sebentar.
– Tuang kaldu, air tepung dan susu.
– Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan daun kering oregano.
– Masak dengan api kecil selama 30 menit. Aduk sesekali supaya tidak hangus. Tambahkan air bila terlalu kental.
– Koreksi rasa.
– Rebus pasta hingga matang dan beri minyak supaya tidak lengket.
– Ambil seporsi spaghetti dan beri saus nya. Beri topping keju parut.
– Sajikan.

Untuk 6 porsi

Catatan:
Adaptasi dari resep Chungah @ Damn Delicious.