Bolu Kukus Semangka Mekar ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Bolu Kukus Semangka resep saya ini berisi tiga warna dengan rasa yang berbeda loh. Hijau rasa melon, putih vanilla dan pink rasa pisang ambon. Jadi makannya enggak bosen deh. Teksturnya lembut banget karena emulsifiernya. Mekarnya juga bagus karena saya pakai baking powder juga air soda. Kedua bahan ini bikin teksturnya lebih bagus dan mekar sempurna. Ada banyak resep yang tidak pakai soda, resep saya ini sih pakai ya. Mau ganti air soda dengan susu UHT juga boleh dan tambah baking powder jadi 1 sdt ya. Untuk warna dan rasa boleh disesuaikan sesuai selera. Kalau saya suka beda-beda rasa, jadi waktu dimakan sensasinya beda-beda. Enggak hanya warna saja yang beda. Untuk bentuknya, saya buat seperti semangka. Udah mirip kah? Hehehe.

Bahan:
2 butir telur, suhu ruangan
250 gr tepung terigu protein sedang
200 gr gula pasir
1 sdt TBM atau emulsifier
150 mL soda rasa lemon
Pasta vanilli, pisang ambon, dan melon secukupnya
1/2 sdt Baking Powder
Meses secukupnya

Cara Membuat:
– Kocok semua bahan selama 10 menit sampai kental, kaku dan putih.
– Bagi adonan menjadi tiga; 100 gram, 200 gram dan sisanya kurang lebih 400 gram. 100 gram untuk warna        putih saya tambahkan pasta vanili. 200 gram untuk warna hijau saya tambahkan pasta melon. Dan                      sisanya untuk warna pink saya tambahkan pasta pisang  ambon. Tambahkan meses secukupnya untuk                warna pink. Jadi dua warna saja juga boleh. Sesuai selera saja dan berapa rasa, bentuk dan warna yang mau      kita buat.
– Siapkan cetakan bolu kukus dan beri kertas muffin. Saya dapatkan 12-13 buah.
– Tuang adonan dalam cetakan. Untuk membuat pola semangka seperti saya, isi cetakan  dengan adonan pink      hingga 3/4 penuh. Kemudian beri adonan putih sedikit di tengahnya  dan tutup dengan adonan hijau hingga      penuh. Isi hingga penuh yah. Baca tips yang saya share pagi tadi atau Lihat video supaya lebih jelas.
– Siapkan kukusan, dalam keadaan panas masukkan cetakan muffin dan kukus dengan api besar selama 15-20      menit. Beri jarak satu sama lain.

Untuk 12 buah bolu kukus mekar.