Tumis Labu Siam

eBahana.com – Menu ini menu sederhana yang pasti sudah banyak yang tahu. Bumbunya basic banget. Hanya bawang merah dan bawang putih. Saya hanya pengen share trik menghilangkan getah dan membuat tekstur labu siam ini renyah kenyal. Penasaran kan? Trik yang simple bisa membuat masakan sederhana ini lebih yummyyyy.

Bahan:
2 buah labu siam, kupas dan potong korek api
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
150 gram udang, potong kecil
1 lbr daun salam
1 iris lengkuas, memarkan
Optional: cabai rawit merah, iris serong
Garam dan merica secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Cara Membuat:
– Garami labu siam dan aduk rata. Nanti akan keluar airnya dan jadi lentur. Cuci bersih dan sisihkan. Ini nih        trik membuat labu siam teksturnya renyah kenyal dan hilangkan getah.
– Panaskan minyak secukupnya dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan udang, cabai, lengkuas dan daun salam kemudian masak sebentar.
– Masukkan labu siam.
– Bumbui dengan garam, merica dan kaldu bubuk.
– Masak hingga labu matang.
– Matikan api dan sajikan.

Untuk 4-6 porsi.