Media Rohani Terlengkap & Terpercaya


Input your search keywords and press Enter.

Telur Mata Sapi Kecap Asin dari Pontianak ala Cooking with Sheila




eBahana.com – Banyak sahabat Cooking with Sheila yang tertarik penasaran sama menu ini. Hari ini saya share ya. Kalau aslinya tuh simple banget hanya telur mata sapi diberi kecap asin “botol kaca” khas Pontianak. Kemudian disajikan di atas nasi, merica dan seperti tumisan minyak bawang putih. Berikut kreasi saya sendiri. Untuk kecap asin, saya gunakan yang lebih mudah terjangkau, saya beli di supermarket. Pakai ini saja udah enak banget. Kecap asinnya yang dark jadi kental dan saya pakai yang ada rasa jamunya jadi gurih banget. Untuk telurnya sendiri harusnya dimasak setengah matang, mau matang juga enak. Saya juga ganti saus bawang putih dengan saus daun bawang. Kesukaan saya banget. Saus ini disajikan aneka menu dari ayam, ikan, seafood juga enak. Yuk cobain Telur Mata Sapi Kecap Asin ala Cooking with Sheila.

Bahan:
Telur
Sedikit kecap asin

Saus daun bawang:
5-6 batang daun bawang, cacah
2-3 sdm minyak bawang putih
5 buah cabai rawit merah, cacah (sesuai selera pedasnya, tidak pedas juga enak)
2-3 sdt kecap asin
1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Untuk pelengkap:
Optional: Tumis jamur dan wortel
Bawang goreng

Cara Membuat:
– Untuk saus daun bawang: tumis minyak bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang. Kecilkan          api dan masak selama 5-10 menit hingga benar-benar layu. Tambahkan cabai, kecap asin dan kaldu bubuk.        Aduk rata dan sisihkan.
– Masak telur mata sapi. Harusnya dimasak setengah matang tetapi sesuai selera yah. Beri sedikit kecap asin.        1/2 sdt saja tiap butir nya. Masak sebentar. Matikan api.
– Ambil seporsi nasi putih, letakkan telur mata sapi di atas nya. Beri topping saus daun bawang dan extra              bawang goreng. Saya sajikan dengan pelengkap tumis jamur dan wortel lebih enak lagi deh.



Leave a Reply