Spicy Kimchi Aglio Olio ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Kreasi spesial dari saya nih bagi sahabat Cooking with Sheila yang suka kimchi. Saya padukan bahan kimchi khas Korea yang sudah saya share resepnya beberapa hari lalu dengan pasta “Aglio Olio” khas Italia. Enak bangetttttttt. Cocokkkk banget dan tidak “eneg.” Rasanya pedas, sedikit asam, asin dan manis. Untuk dagingnya saya menggunakan ham. Saya juga menambahkan jamur. Kalian bisa ganti dengan ayam, sosis atau seafood segar seperti udang, cumi dan kerang juga oke banget. Yukk jangan takut mencoba ya.

Bahan:
200 gram pasta kering, saya menggunakan spaghetti
3 siung bawang putih, iris tipis
3-5 buah cabai rawit merah, sesuai selera
1/2 buah bawang bombay, iris tipis panjang
1/2 mangkuk kecil kimchi, potong-potong
3-4 lembar (100 gram) Ham atau bacon, potong kotak
100 gram Jamur kancing segar, bersihkan dan iris tipis
1-2 sdt gula pasir
Garam dan merica hitam secukupnya
Nori untuk topping
Irisan daun bawang untuk topping
Biji wijen secukupnya untuk topping
Olive oil secukupnya

Cara Membuat:
– Didihkan air dalam panci. Beri garam dan rebus pasta. Lamanya sesuai di packaging. Tiriskan.
– Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
– Tambahkan bawang bombay dan jamur. Masak sebentar hingga jamur layu.
– Masukkan kimchi dan ham. Aduk rata dan masak sebentar.
– Bumbui dengan gula, garam dan merica secukupnya.
– Tambahkan pasta yang telah direbus.
– Aduk rata, masak hingga meresap. Koreksi rasa.
– Sajikan selagi panas dengan topping daun bawang, nori dan biji wijen.

Untuk 3 porsi.