Sate Tempe ala Cooking with Sheila

eBahana.com – Menu hari ini menu buat kalian pecinta tempe dan yang lagi tidak makan daging. Bosen juga ya kadang tempe digoreng terus. Sekali-kali dibakar seperti sate gini enak banget. Tempe teksturnya seperti sponge yang menyerap bumbu. Jadi waktu dibakar dan dioles bumbu, bisa meresap deh. Kalian boleh sajikan dengan sambal kacang, kalau hari ini simple saja saya sajikan dengan sambal kecap.

Bahan:
2 papan (700 gram) tempe, potong dadu (jangan terlalu kecil)
2-3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam
Tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt biji merica
1 sdm biji ketumbar

Bumbu oles:
15 sdm (250-300 mL) Kecap manis
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
3 lbr daun jeruk, iris tipis
2 sdm margarin

Bahan Pelengkap:
Nasi putih atau lontong
Sambal kecap
Irisan daun bawang

Cara Membuat:
– Rendam tempe dengan bawang putih, 1 sdm garam dan air secukupnya selama 10-15 menit.
– Goreng tempe setengah matang. Tiriskan.
– Lelehkan margarin dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bahan saus oles. Sisihkan.
– Tusuk tempe dengan tusuk sate.
– Bakar di atas arang sambil diolesi bumbu hingga warna nya cokelat menarik dan bumbu meresap.
– Sajikan dengan nasi putih atau lontong dan sambal kecap.

Untuk 23 tusuk.