Media Rohani Terlengkap & Terpercaya


Input your search keywords and press Enter.

Ayam Goreng Rempah ala Cooking with Sheila




eBahana.com – Ayam Goreng Rempah ini sangat praktis loh. Tinggal rendam dalam bumbu dan goreng saja. Rendam semalaman dan keesokannya saya goreng. Kalau mau lebih cepat, tusuk-tusuk ayam dengan garpu dan rendam. Bumbu lebih cepat meresap. Ayam ini cocok disajikan dengan nasi uduk, nasi lemak, nasi kuning, nasi campur, atau begini saja dengan sambal dan lodeh juga mantap. Biji jinten dan biji adas nya kalau bisa jangan di skip itu yang bikin enak dan wangi. Seperti kari. Bentuknya mirip banget tetapi biji ada sedikit lebih besar dari biji jinten. Di supermarket ada kok. Yummy yummy happy tummy.

Bahan:
1 ekor (1,5 kg) ayam lehor atau negeri, potong menjadi 10-12 bagian
150 gram tepung maizena
Minyak goreng secukupnya

Bumbu perendam:
2 sdt biji ketumbar, sangrai
1 sdt biji jinten, sangrai
1 sdt biji adas, sangrai
Se jari kelingking kunyit, bakar
1 sdt biji merica
2 sdt bubuk cabai merah
200 mL santan dari 1 butir kelapa
3 sdm tepung maizena
2 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Cara Membuat:
– Haluskan biji ketumbar, jinten, adas, kunyit, merica. Campur dengan bahan perendam lainnya.
– Masukkan ayam dalam bumbu dan simpan dalam lemari es selama minimal 4 jam. Saya suka semalaman.
– Keluarkan selama 30 menit.
– Lumuri satu persatu dengan maizena. Sisihkan 10 menit.
– Siapkan wajan penggorengan, goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Kurang lebih selama 12-15 menit tergantung ukuran ayam.
– Tiriskan dan sajikan.

Untuk 10 potong ayam.



Leave a Reply